Pizzacraving och HON GÅR!

5BA53EA4-8D48-4888-895D-0922D9A9877E 9F150054-F599-440D-A019-534EEC46CBEC

Trots proppmätt kan jag inte låta bli att längta till nästa gång jag får hugga in på pizzorna från Erikstorp som vi åt igår! Har en känsla att det kommer bli några sådana nu i sommar då vi förhoppningsvis/troligtvis kommer spendera majoriteten av tiden här.

Igår var jag där med tre av mina närmsta vänner och det var så mysigt att få avsluta en av årets hittintills finaste dagar på det sättet. Med ett glas cava, chark, pizza och en ljummen cykeltur hem i den ljusa och sommarhärliga kvällsluften! ÅH! Livet!

Idag har det varit kyligare men ett besök hos djuren och på lekplatsen i Karlslund har vi hunnit med. Vi har ätit middag ute hos Bonnies farmor och farfar ikväll, och loppan har trots trötthet varit på sitt bästa humör. Gungat, ätit hemmagjord isglass, promenerat och busat runder. Och väl tillbaka inne hos mina föräldrar visade hon på riktigt att ”nu går jag!”. Hon har promenerat fram och tillbaka totalt orädd och har vågat släppa tag och börjat gå på egen hand för första gången. Stort! <3

Fortsätt läsa →

Födelsedagstårtor

Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

Såg riktiga proffstårtor framför mig när jag planerade tårtorna till Bonnies kalas. Men vad jag inte tänkte på var att 1. jag är faktiskt inte är särskilt erfaren av tårtbak, 2. jag har inte alla de verktyg, springformar, spatlar etc som hade behövts i min ägo, 3. fyllningen, eller den typ av kaka som egentligen krävs för att få målbildens utseende, var jag inte riktigt sugen på, 4. VARFÖR STÅR MAN ALLTID DÄR OCH PYNTAR TÅRTAN NÄR GÄSTERNA REDAN KOMMIT?!?! Jag såg framför mig en höööög tårta, fint pyntat á la Pinterest men nja… den ena tårtans bottnar skar jag för tunt så den höll inte ihop och jadda jadda jadda…

MEN! Det blev ju bra till slut och jag tyckte faktiskt ändå att de blev rätt gulliga när frostingen, strösslet, pyntet och mina fina tårtljus väl var på plats! Och tårtan som var en prinsesstårta utan marsipan (till Luddes förtret… ja, mitt med, jag älskar det! men det är ju inte så pyntvänligt, HAHA) blev faktiskt väldigt saftig och god! Använde detta recept för tårtbotten (singular – den andra fick bli en köpbotten sådär i sista sekund).

Fortsätt läsa →

DEN OBLIGATORISKA FREDAGSFIKAN

Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset Processed with VSCOcam with f2 preset

Fredagsfikan på jobbet är alltid något att se fram emot och längta efter, så dagar som idag, då jag tog tillfället i akt att jobba heimfrån, kändes det självklart att då också köpa med lite fredagsfika hem. Och vilken tur då att vi har det ekologiska lilla bageriet, Cum Pane, runt knuten. Detta ställe är så himla mysigt och både bullar och bröd är som om de vore bakade i himlen. Jag slog till på en kanel-och mandelbulle som var precis så saftig som den såg ut. Min nespressomaskin dammades av och lyftes fram, och det var ju inte en dag för sent! MUMS!

Allt i sin ordning alltså, och jag har faktiskt lyckats vara riktigt effektiv här hemma! Men nu tänkte jag stänga ner och ta helg. Ikväll blir det god middag och soffmys framför let’s dance (till Lovis stora missnöje!). Ljuvlig fredag om du frågar mig! ;)

Fortsätt läsa →

DET ÄR JU TROTS ALLT TORSDAG

DSC_0001 DSC_0006

Även om jag gärna äter pannkakor oavsett dag, så är det ju sen länge känt att det är på torsdagar de ska ätas. Den här regeln har aldrig varit något för mig, men det faktum att det ju faktiskt ÄR torsdag idag gör ju det hela ÄNNU mer okej! Jag har varit sugen på pannkakor sedan jag åt det sist (dvs förra helgen), och när jag sedan såg Sandras bilder häromdagen så blev det hela fullkomligt okontrollerbart. Det var det första jag tänkte på imorse, så ikväll är det jag som hänger över spisen och äter pannkakor med socker och hallonsylt direkt från järnet. Ludde är inte hemma, så mer för mig! (helt sjukt hur det faktiskt vattnas i min mun just nu – tunna, varma och knapriga…)

De fina bilderna lånade jag från vittochlitetill’s blogg. Kika in där vettja! Och ät lite pannkakor ni också!

Fortsätt läsa →

LAKRITSKOLA

10796679353_417d30ae75_o

Lagom till Ernst som börjar om tio minuter så har jag precis kokat klart min lakritskola. Den ska, så fort den svalnat, doppas i mörk choklad och sedan ska havssalt strös ovanpå. Mums! Egentligen är ju den traditionella julkolan min favorit, men bland allt annat chokladigt i julbakandet, så är det också gott med lite salt! Jag följer egentligen ett vanligt julkola recept med kakao, men krossar i en halv till en hel deciliter turkisk peppar i smeten.

Nu dukar jag upp risgrynsgröt samt knäckemacka med julskinka och intar soffan. Därefter glögg och något sött ;)

bild – call me cupcake

Fortsätt läsa →

YUMMIE IN MY TUMMY

Processed with VSCOcam with f2 presetProcessed with VSCOcam with f2 preset

Vem mer än jag är på att checka ut från detta väder? HERREGUD! Det har hällregnat konstant idag och det blåser värsta höststormen. Nej fy!

Sitter i detta nu på bussen på väg hem. Känner att jag är på väg att göra en “gårdagen”, dvs slänga mig på soffan och inte röra en fena! Hade tankar om att gå till gymmet för ett löppass men jag blir nästan gråtfärdig när jag tänker på det, haha. Hade sjukt mycket hellre tryckt på en film och bunkrat upp med bullarna jag bakade i helgen.

Fortsätt läsa →

SUNNY EVENINGS CALL FOR ICE CREAM

Processed with VSCOcam with f2 presetProcessed with VSCOcam with f2 presetProcessed with VSCOcam with f2 preset

Godkväll på er!
Jag kom hem sent från jobbet och var helt slut i knopp och kropp när jag väl landade framför maten som Lovis fixat (puss hjärtat!). I vanlig ordning var jag hungrig som en varg och hade kunnat slicka både stekpanna och kastrull om det inte vore så att det skulle räcka till matlåda imorgon också. Lite skralt beräknat från herren i huset, men strunt samma tänkte vi när vi ju har ett glasscafé runt husknuten som säljer supergod kulglass! Så, vi mättade magarna med glass ikväll och passade samtidigt på att suga åt oss några av kvällens solstrålar nere vid ån. En jättevåffla senare (här slog vi till på tre kulor vars!) så är vi allt annat än hungriga ;)

Åh jag älskar kvällar som dessa! Man tar vara på solen, på varandra, och unnar sig något gott. Och då menar jag inte bara glassen i sig, utan stunden, som kommer finnas kvar i minnet de dagar då regnet öser ner eller när vardagen inte riktigt går ihop så som man önskar.

Ha en trevlig kväll fina ni! Xx

Fortsätt läsa →

BAKA BAKA LITEN KAKA

image imageimage

Ja, vad gör man inte för att kollegorna ska uppskatta en? Hade som sagt tänkt köpa med mig fika men när folk började prata om hur trött man var på olika slags vetebröd (det var ju något sådant jag tänkte), så kände jag att då får det baskemej va! Någon nämnde sockerkaka och de flesta “mmmade” ikapp, så att så fick det bli. Men en helt vanlig sockerkaka tycker jag faktiskt är lite tråkigt, så chokladfreaket no 1 slog till på en tigerkaka. Herregud vad längesedan jag bakade en sådan, så det var alltså på egen risk med att prova såhär kvällen innan. Men den ser väl fin ut? Vet inte hur många som kommer på fikat så graderade mig med ytterligare en. Bara välkommet om det skulle bli över ;)

Och kvällens middag blev idag smet!
(nejdå, fick i mig vanlig mat också men det var knappt!)

Fortsätt läsa →

SOME EXTRA ENERGY

Processed with VSCOcam with f2 preset

Önskar innerligt att jag hade tillgång till ett riktigt bra juiceställe om dagarna! Då hade eftermiddagarna garanterat varit enklare och “behovet” av både kaffe och socker mindre. Men när så inte är fallet så klunkar jag kaffe så det surnar i magen, och lägg sedan till någon apelsin på det. Uuärk! Pressed Juicery var mitt favoritställe i L.A. och där hade jag förmodligen ruinerat mig själv om jag bott där. Synd bara att allt nyttigt ska vara så pass kostsamt som det faktiskt är. Inte konstigt att vissa faller i sockerfällorna… Nåväl, jag får väl köpa mig en egen juicecentrifug den dag vi får större boyta!

Hoppas ni får/har en härlig onsdag!

Ps. Inlägget är förtidsinställt.. blir alltid så rädd att ni ska tro jag bloggar på arbetstid! Fy!

Fortsätt läsa →

HEALTHY CHOCOLATE BALLS

Processed with VSCOcam with f2 presetProcessed with VSCOcam with f2 preset

Ren och skär glädje när sötsuget sätter in på kvällen och man VET att dessa ligger och väntar i kylen. De går riktigt fort att göra, så har du ingredienserna hemma så föreslår jag att du kör igång en sats redan nu! :)

2 dl valfria nötter (jag hade i princip bara mandel hemma)
2 msk kokosfett
2 msk kakao (här ska det ju egentligen vara rå kakao, men sådan äger jag inte)
10 st urkärnade dadlar
1 msk espresso
2 msk pumpafrö

Mixa allt och rulla sedan i valfri topping! Jag har kokosflingor blandat med havssalt på vissa och lakritsrotspulver (annan slags lakritspulver funkar garanterat prrecis lika bra) runt resten. Ställ de sedan i kylen ett tag så att de stelnar till lite.

Enjoy!

Fortsätt läsa →